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Jeux
Fricassée de moules aux herbes
© Larousse
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
À servir avec un plat de spaghettis ou de riz pour réaliser un plat de résistance plus complet, ou en entrée, froide ou chaude avec des croûtons à l’huile d’olive.
Décoquillez les moules (ou achetez-les surgelées déjà décoquillées), ajoutez 25 cl d’eau ou de fumet de poisson et mixez le tout. À la place du persil et de la coriandre, n’hésitez pas à utiliser 200 g de coulis de tomates surgelé.
Produits surgelés
- 2 kg de moules à la marinière
- 1 cuill. à soupe de basilic ciselé
- 1 cuill. à soupe de thym haché
- 50 g de beurre d’escargot
Autres ingrédients
- 1/4 de bouquet de persil plat
- 1/4 de bouquet de coriandre
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit verre de vin blanc
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Lavez et hachez grossièrement le persil plat et la coriandre.
Etape 2
Réunissez tous les ingrédients dans une grande cocotte. Faites chauffer à feu doux en remuant délicatement pendant 10 minutes. Lorsque les moules commencent à s’ouvrir, arrêtez le feu, mettez le couvercle et servez.