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Fondue au vacherin, pommes rattes et jambon cru
© Larousse
- Durée : 55min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 40min
- Plat
- Hiver
Ce plat est à la fois réconfortant, convivial et délicieux !
À servir avec une salade d’endives.
Je fais cuire les pommes de terre à l’avance et je les fais dorer au four pendant que le fromage fond.
- 600 g de pommes de terre rattes
- 8 tranches de jambon cru
- 1 vacherin ou mont-d’or de 500 g environ
- 5 cl de vin blanc sec (soit 3 cuill. à soupe)
- 2 cuill. à soupe d’huile de tournesol
Etape 1
Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7).
Etape 2
Lavez les pommes de terre et, sans les éplucher, faites-les cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée ; égouttez-les.
Etape 3
Taillez les tranches de jambon en lanières assez larges, enroulez-les autour des pommes de terre.
Etape 4
Faites un petit trou au centre du vacherin, versez-y le vin blanc. Mettez le vacherin au four pendant 15 minutes, dans sa boîte.
Etape 5
Pendant ce temps, mettez à chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les pommes de terre au jambon pendant 5 minutes à feu moyen. Sortez le vacherin du four et servez-le aussitôt, avec les pommes de terre au jambon.