Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Financiers au chocolat et aux amandes
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 1h30
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Repos : 1h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 50 g d’amandes en poudre
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 140 g de beurre + 1 noix pour les moules
- 50 g de pépites de chocolat
Etape 1
Mélangez les amandes en poudre, le sucre et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs, puis, à l’aide d’un batteur électrique, battez l’ensemble à vitesse lente pendant 1 minute. Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il se colore légèrement et ajoutez-le à la préparation. Mélangez et laissez reposer 1 heure.
Etape 2
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7) et beurrez des moules (sauf si vous utilisez des moules en silicone). Versez la pâte dans les moules. Parsemez de pépites de chocolat et enfournez. Laissez cuire les financiers 15 minutes.