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Filets de sardine farcis au mascarpone et à la chair de crabe
© Larousse
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
À servir avec du riz blanc ou une écrasée de pommes de terre à l’eau avec du beurre.
Produits surgelés
- 8 filets de sardine
- 120 g de chair de crabe
- 1 cuill. à soupe de thym haché
Autres ingrédients
- 200 g de mascarpone
- 8 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 8 tomates séchées
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites décongeler les sardines et le crabe pendant 15 minutes environ dans un saladier d’eau tiède.
Etape 2
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 3
Préparez la farce. Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, le mascarpone, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le thym et les tomates séchées coupées en deux. Salez et poivrez.
Etape 4
Ouvrez les filets de sardine avec un couteau et enlevez les arêtes. Assaisonnez-les de sel et de poivre puis répartissez la farce dans les sardines. Repliez les sardines sur la garniture et maintenez le tout avec des piques en bois.
Etape 5
Disposez les sardines farcies dans un plat en terre, arrosez-les avec l’huile restante. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 minutes. Lorsque les sardines sont cuites, récupérez le jus de cuisson et versez-le par-dessus.
Etape 6
Dressez-les sur un plat de service et servez aussitôt.