Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Entremets aux abricots
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Eté
- Printemps
Un dessert qui ravira vos papilles !
Achetez les abricots à point, car une fois cueillis, ils ne mûrissent plus.
- 600 à 700 g d’abricots
- 25 cl de lait écrémé
- 2 bâtons de cannelle
- 2 gros œufs
- 3 cuill. à soupe de fructose
Etape 1
Lavez et essuyez les abricots. Ouvrez-les pour les dénoyauter, puis coupez-les en lamelles.
Etape 2
Rangez les lamelles d’abricot dans un plat à revêtement antiadhésif, en les disposant en étoile.
Etape 3
Préchauffez le four à 160 °C (therm. 5-6).
Etape 4
Versez le lait dans une casserole, faites chauffer jusqu’à l’ébullition. Ajoutez les bâtons de cannelle et laissez infuser 10 minutes.
Etape 5
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le fructose et mélangez.
Etape 6
Ôtez les bâtons de cannelle, versez le lait bouillant sur les œufs en fouettant légèrement. Recouvrez les abricots de ce mélange.
Etape 7
Enfournez le plat 15 minutes, puis sortez-le et laissez reposer l’entremets 5 minutes avant de le servir.