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Dips d’épinards et d’artichauts
© Larousse
- Durée : 16min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 6min
- Apéritif
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
À servir avec des gressins ou des crackers à tremper dans le mélange.
Ces dips se prêtent très bien à l’apéritif. Mais rien n’empêche de les servir en accompagnement d’un rôti de porc ou d’agneau. Dans ce cas, les proportions indiquées conviennent pour 4 personnes.
Pour donner plus de caractère à ces dips, remplacez l’emmental par du bleu, du roquefort ou du gorgonzola.
Produits surgelés
- 200 g de cœurs ou de fonds d’artichaut
- 200 g d’épinards en feuilles
Autres ingrédients
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 25 cl de lait
- 150 g d’emmental râpé
- 1 paquet de gressins ou de crackers
- noix de muscade en poudre
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les artichauts et les épinards, sans les décongeler au préalable, pendant 5 minutes. Égouttez-les bien, puis hachez-les grossièrement au couteau.
Etape 2
Dans une casserole à fond épais, faites fondre et blondir le beurre avec la farine jusqu’à sentir une odeur de biscuit. Versez le lait froid tout en remuant au fouet et laissez la préparation épaissir. Puis, ajoutez les légumes et le fromage râpé. Salez, poivrez et ajoutez quelques pincées de noix de muscade.
Etape 3
Servez le plat chaud.