Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Crumble aux pommes
© Larousse
- Durée : 1h05
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Découvrez en vidéo une autre façon de préparer le crumble aux pommes.
- 2 cuill. à soupe de raisins secs (Corinthe ou Smyrne)
- 2 cuill. à soupe de rhum
- 1,5 kg de pommes (reinettes de préférence)
- 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre
Pour la pâte à crumble
- 90 g de beurre + pour le moule
- 125 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Etape 1
Mélangez les raisins secs et le rhum dans un bol et laissez macérer au moins 30 minutes.
Etape 2
Préparez la pâte à crumble : coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir à température ambiante. Ajoutez la farine, le sucre et le sel, puis mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte très granuleuse ressemblant à du gros sable.
Etape 3
Préchauffez le four à 150 °C (therm. 5). Beurrez largement un plat à gratin.
Etape 4
Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le cœur et les pépins. Recoupez-les en quartiers, puis rangez-les dans le plat beurré. Répartissez les raisins égouttés, saupoudrez avec la cannelle et recouvrez les fruits de pâte.
Etape 5
Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes en surveillant la coloration de la surface. Servez très chaud dans le plat de cuisson, avec un bol de crème fraîche.