Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Croque-monsieur aux épinards
Frederic Rosier
Recette extraite du livre
Télétravailler et bien manger sans craquer !- Durée : 20min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 5min
- Cuisson : 15min
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 4 tranches de pain de mie
- 1 poignée de pousses d'épinards
- 6 tranches d'emmental (ou de gouda)
- 2 tranches de jambon
- 15 g de beurre
- POUR LA SALADE :
- 1 tomate
- 1 salade sucrine
- POUR LA VINAIGRETTE :
- 1 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 4 c. à soupe d'huile de tournesol
- Sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez une tranche de fromage sur chaque tranche de pain. Coupez les tranches de jambon en deux, puis déposez-les sur chaque tranche de pain. Déposez les épinards au centre de 2 tranches de pain, bien tassés. Déposez par-dessus une dernière tranche de fromage. Recouvrez de la tranche de pain sans épinards.
Etape 2
Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis faites-y cuire les croque-monsieur 5 min de chaque côté à feu moyen. Terminez la cuisson en les enfournant 5 min afin de bien faire fondre le fromage.
Etape 3
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Mélangez la moutarde avec le sel, le poivre et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile en mélangeant.
Etape 4
Dégustez les croque-monsieur avec la tomate et la sucrine coupées en quartiers et arrosées de vinaigrette.