Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Crêpes aux pommes et au caramel
Philip Webb
Recette extraite du livre
Crêpes, pains perdus et autres goûters- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Cuisson : 30min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 3 pommes
- 1 noix de beurre
- 1 cuill. à soupe de cassonade
- 3 cuill. à soupe de calvados
- 4 crêpes cuites
- sauce au caramel chaude
- crème fraîche épaisse ou glace à la vanille
Etape 1
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle et saupoudrez de cassonade. Posez les quartiers de pomme les uns à côté des autres dans la poêle et faites-les cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le calvados et faites caraméliser 2 ou 3 minutes à petits bouillons.
Etape 2
Réchauffez les crêpes et mettez-les sur des assiettes. Disposez quelques quartiers de pomme sur chacune, pliez les crêpes en quatre et arrosez-les de sauce au caramel. Accompagnez de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.