Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Crèmes renversées à leau de fleur doranger
Charly Deslandes
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 5min
- Cuisson : 35min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 40 cl de lait demi-écrémé
- les zestes de 1 orange bio
- 40 g de sirop d’agave
- 2 oeufs
- 30 g de sucre de bouleau (ou xylitol)
- 2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6), mettez de l’eau dans la lèchefrite ou dans un plat suffisamment grand pour contenir les ramequins. Portez le lait à ébullition avec les zestes d’orange.
Etape 2
Faites chauffer le sirop d’agave dans une casserole jusqu’à caramélisation. Versez ce caramel dans 4 ramequins de 13 cl allant au four. Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre de bouleau. Mélangez avec le lait chaud filtré.
Etape 3
Incorporez l’eau de fleur d’oranger, et versez délicatement la préparation dans les ramequins.Enfournez pour 30 min dans le bain-marie. Laissez refroidir et démouler.