Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Crème brûlée au chocolat blanc
Delphine Constantini
- Durée : 5h00
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 50min
- Repos : 4h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 150 g de chocolat blanc en morceaux
- 40 cl de crème liquide entière
- 15 cl de lait
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 30 g de sucre
- 6 c. à soupe de cassonade (pour caraméliser)
Etape 1
Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait, puis versez le tout sur le chocolat blanc dans un saladier. Laissez reposer 2 min, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Etape 2
Dans un saladier, fouettez rapidement les oeufs, les jaunes et le sucre, puis versez la précédente préparation tout en mélangeant.
Etape 3
Remplissez la cuve de la yaourtière d'eau au maximum. Installez les pots et répartissez-y la préparation. Fermez le couvercle de la yaourtière et lancez le Programme 4 (Desserts lactés) pour 50 min.
Etape 4
Une fois le programme terminé, placez les couvercles sur les pots et réservez-les au moins 4 h au frais avant dégustation.
Etape 5
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et faites caraméliser au chalumeau.
Etape 6
Astuce : Ne placez pas les crèmes brûlées au frais après les avoir fait caraméliser, sinon le sucre va fondre.