Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Crackers à l’avocat et au mascarpone
© Larousse
- Durée : 20min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Apéritif
- Eté
- Printemps
Les graines germées apportent fraîcheur, goût et légèreté lorsqu’elles sont utilisées avec délicatesse.
- 4 cuill. à soupe de graines de courge
- 6 cuill. à soupe de mascarpone
- 6 cuill. à soupe de fromage blanc
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 12 crackers de votre choix (au sarrasin par exemple)
- 3 avocats bien mûrs
- le jus de 1 citron
- 75 g de graines germées (de poireaux et de radis par exemple)
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les graines de courge, puis réservez.
Etape 2
Dans un saladier, réunissez le mascarpone, le fromage blanc et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien le tout.
Etape 3
Tartinez généreusement les crackers de la préparation. Coupez les avocats en deux, puis jetez la peau et le noyau. Détaillez la chair en fines lamelles et arrosez-les du jus de citron. Répartissez-les sur les crackers, puis déposez une pincée de graines germées sur le dessus. Parsemez de graines de courge, salez, poivrez et servez sans attendre.