Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Courgettes aux pommes
© Larousse
- Durée : 28min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 8min
- Entrée
- Automne
- Eté
Une entrée gourmande à tester !
- 300 g de petites courgettes à peau fine
- 2 pommes granny smith
- 1 citron
- 1 poignée de noix de coco râpée non sucrée
- huile de noix
- huile de maïs
- vinaigre de cidre
- fleur de thym
- sel
- poivre
Etape 1
Lavez les courgettes, ne les pelez pas, coupez le pédoncule et détaillez-les en fines rondelles régulières. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 min. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Lavez les pommes, ne les pelez pas, retirez le cœur et les pépins. Émincez-les finement et citronnez-les.
Etape 2
Étalez la noix de coco sur la plaque du four tapissée de papier d’aluminium. Faites-la dorer dans le four en remuant pendant 7 ou 8 min.
Etape 3
Mélangez dans un bol 2 c. à soupe d’huile de noix et autant d’huile de maïs, ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre, salez et poivrez.
Etape 4
Réunissez dans un plat creux les pommes et les courgettes. Nappez de sauce et mélangez. Poudrez de noix de coco et de quelques fleurs de thym hachées. Servez en entrée.