Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Cheesecake cuit à la vanille
© Larousse
- Durée : 1h05
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Dégustez ce cheesecake avec un coulis de fruits.
Pour la pâte
- 125 g de beurre
- 250 g de galettes bretonnes
Pour la garniture
- 450 g de fromage frais à tartiner
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 130 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Préparez la pâte : faites fondre le beurre à feu doux. Cassez les gâteaux en petits morceaux, mixez-les puis mélangez-les avec le beurre.
Etape 3
Sur un plat de service rond allant au four (ou sur une plaque), déposez un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre environ et de 3 ou 4 cm de haut (vous pouvez aussi utiliser de plus petits cercles pour obtenir des cheesecakes en format individuel).
Etape 4
Versez-y le mélange gâteaux-beurre et tassez bien avec le dos d’une grosse cuillère. Glissez le gâteau au réfrigérateur.
Etape 5
Préparez la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ouvrez la gousse de vanille en deux. Grattez-la pour récupérer les graines et ajoutez celles-ci dans le saladier. Remuez bien jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse.
Etape 6
Battez les œufs légèrement en omelette. Ajoutez-les dans le saladier, mélangez bien puis versez la préparation dans le cercle. Enfournez pour 40 minutes environ.
Etape 7
Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures. Servez bien frais.