Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Cheesecake aux courgettes à la feta
G. Czerw
- Durée : 1h20
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 50min
- Apéritif
- Entrée
- Eté
- Printemps
Une entrée gourmande à tester !
Pour la base
- 70 g de beurre
- 200 g de bretzels
- 3 cuill. à soupe de parmesan
Pour la crème
- 2 petites courgettes
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de cuill. à café de piment oiseau (ou d’Espelette)
- 1/4 de cuill. à café de paprika
- 4 ou 5 branches de menthe
- 200 g de feta
- 400 g de Philadelphia®
- 2 œufs
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 150 °C (therm. 5). Faites fondre le beurre. Réduisez en grosses miettes les bretzels et mélangez-les avec le beurre fondu. Ajoutez le parmesan et mélangez bien. Déposez la pâte au fond d’un moule à charnière préalablement beurré et tassez à l’aide d’un verre. Placez au frais pendant 15 minutes.
Etape 2
Pendant ce temps, préparez la crème. Rincez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir 4 ou 5 minutes dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, ajoutez le piment, le paprika et la menthe ciselée (gardez des feuilles pour décorer). Salez et poivrez.
Etape 3
Dans un saladier, mélangez la feta, le Philadelphia® et l’huile restante. Ajoutez les œufs un par un. Fouettez pour obtenir une pâte homogène. Versez la crème dans le moule. Déposez joliment les courgettes.
Etape 4
Enfournez au bain-marie pour 50 minutes. Laissez refroidir dans le four, puis placez au frais pendant au moins 12 heures. Décorez avec des feuilles de menthe avant de servir.