Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Carrot cake
Sophie Dumont
- Durée : 1h05
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 3 carottes
- 80 g de noix de pécan
- 260 g de farine
- 4 oeufs
- 150 g de sucre complet
- 10 cl d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à café de quatre-épices
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage
- 150 g de beurre ramolli
- 300 g de cream cheese
- 150 g de sucre glace
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et râpez les carottes. Concassez les noix de pécan.
Etape 2
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine, la levure, la vanille, le quatreépices et le sel. Versez l'huile.
Etape 3
Ajoutez les carottes râpées et les noix. Versez la pâte dans un moule rond beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 min en surveillant.
Etape 4
Préparez le glaçage en fouettant le beurre ramolli avec le cream cheese et le sucre glace.
Etape 5
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir puis coupez-le en deux dans son épaisseur à l'aide d'un couteau à pain. Étalez le glaçage de façon généreuse sur toute la surface d'un disque, remettez l'autre moitié du gâteau et recouvrez-en le dessus avec le reste de glaçage.