Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Cannelés de polenta
F. Verhoye
- Durée : 25min
- Parts : 3 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Proposez ces cannelés pour une entrée, accompagnés de verrines de guacamole et d'un coulis de tomates.
- 5 quartiers de tomates confites
- 5 tranches fines de chorizo
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill. à café de gros sel
- 60 g de polenta
- 25 g de parmesan râpé
Pour la décoration
- brins de romarin frais hachés
Etape 1
Égouttez les tomates confites et hachez-les en tout petits morceaux. Coupez les tranches de chorizo en fines lanières puis hachez-les.
Etape 2
Dans une grande casserole, portez 1 litre 1/2 d'eau à ébullition, versez-y l'huile et le gros sel. Quand l'eau bout, ajoutez la polenta et mélangez vivement sur le feu pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Ajoutez aussitôt le parmesan râpé, les tomates et le chorizo hachés.
Etape 3
Versez la préparation dans les moules à cannelés et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures pour un meilleur démoulage.
Etape 4
Au moment de servir, parsemez de brins de romarin.