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Calamars mijotés aux tomates et aux poivrons
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
À servir avec un riz blanc accompagné d’un filet d’huile d’olive ou des petits croûtons de pain tartinés de tapenade.
Produits surgelés
- 100 g de tomates pelées
- 50 g d’oignons émincés
- 500 g d’anneaux de calamar
Autres ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de paprika
- 1 branche de romarin
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Lavez et épluchez les poivrons, puis coupez-les en lanières. Coupez les tomates encore congelées en dés.
Etape 2
Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir sans les décongeler au préalable. Lorsque les oignons ont bien fondu, ajoutez les lanières de poivron, les tomates en dés et laissez cuire 10 minutes.
Etape 3
Dans une poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive et ajoutez les anneaux de calamar encore surgelés. Poêlez-les pendant 10 minutes.
Etape 4
Récupérez le jus rendu par les calamars, ajoutez-le dans la cocotte et prolongez la cuisson de 5 minutes. Ajoutez enfin les anneaux de calamar, le paprika, les feuilles de romarin. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.