Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Cakes à la poire et à la fourme d'Ambert
Nathalie Carnet
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Apéritif
- Automne
Dégustez ces cakes dès la sortie du four, car c'est quand elle est encore chaude que la fourme d'Ambert dégage toute sa saveur…
- 1 grosse poire bien mûre
- 100 g de fourme d'Ambert
- 5 brins de coriandre
- 2 œufs
- 10 cl de lait fermenté ou de yaourt liquide
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 150 g de farine de blé ou de froment
- 2 cuill. à café de levure chimique
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Lavez la poire, épluchez-la, puis coupez-la en petits cubes. Coupez la fourme d'Ambert en lamelles. Lavez la coriandre, puis ciselez-la.
Etape 3
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait fermenté, l'huile d'olive, la farine tamisée et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Etape 4
Salez, poivrez, puis incorporez les dés de poire, les lamelles de fromage et la coriandre.
Etape 5
Beurrez et farinez des moules à mini-cakes – sauf s'ils sont en silicone. Répartissez-y la pâte, puis enfournez pour 20 minutes.