Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Bruschettas au pissenlit
© Larousse
- Durée : 16min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1min
- Apéritif
- Entrée
- Printemps
Une entrée gourmande à tester !
- 100 g de pissenlit
- 4 fines tranches de pain de campagne
- 4 fines tranches de bacon
- 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin vieux
- 60 g de brousse de brebis à 20 % mg
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Épluchez le pissenlit, lavez-le avec soin et égouttez-le. Finissez de le sécher dans un torchon propre. Coupez-le en gros morceaux.
Etape 2
Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four en les retournant une fois.
Etape 3
Faites dorer les tranches de bacon sans matière grasse dans une grande poêle à revêtement antiadhésif à feu modéré ; posez-les les unes à côté des autres sans qu’elles se chevauchent et retournez-les une fois. Retirez du feu dès qu’elles commencent à croustiller. Elles doivent rester souples.
Etape 4
Préchauffez le gril du four et posez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Mettez une rondelle de bacon sur chacune et recouvrez de pissenlit. Arrosez d’un peu de vinaigre, puis répartissez dessus la brousse coupée en lamelles. Salez et poivrez.
Etape 5
Glissez la plaque dans le four et faites griller 1 ou 2 minutes, juste le temps que la brousse fonde et commence à dorer. Servez sans attendre, en entrée.