Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Bricks au chocolat
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 35min
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 25min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Automne
- Hiver
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 65 g de chocolat noir
- 70 g de beurre demi-sel
- 1 œuf
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuill. à soupe d’amandes en poudre
- 1 cuill. à soupe bombée de farine
- 2 bananes
- 10 feuilles de brick
- 1 jaune d’œuf
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez-y le beurre en morceaux et lissez bien le tout à l’aide d’une spatule. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre, ajoutez-y les amandes en poudre et la farine. Versez enfin le chocolat fondu. Mélangez le tout afin d’obtenir une préparation homogène.
Etape 2
Épluchez les bananes et détaillez-les en rondelles. Coupez les feuilles de brick afin de former des carrés, que vous recouperez en deux pour obtenir des bandes de pâte.
Etape 3
À l’extrémité de chaque bande, posez 1 rondelle de banane et 1 cuillerée de préparation au chocolat. Repliez une première fois la feuille de brick en formant un triangle, puis enroulez-la sur elle-même jusqu’au bout de la bande de pâte. Avec un pinceau, fermez la feuille de brick avec du jaune d’œuf. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Etape 4
Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.