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Bowl de riz sauvage
- Durée : 1h20
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 20min
- Repos : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 120 g de mélange de riz sauvage
- 100 g de thon cru
- 100 g de saumon cru
- 100 g de petit pois
- 1 avocat
- 125 g de chou rouge
- 50 g de framboises
- 1 cébette
- Quelques feuilles de coriandre
- 2 c. à soupe d'oignons frits
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- Sauce soja salée :
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
Etape 1
Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, puis réservez.
Etape 2
Faites cuire le riz en suivant les indications du paquet. Pendant ce temps, émincez finement le chou rouge, placez-le dans un bol, ajoutez le vinaigre et le sel, mélangez, puis réservez au frais 30 min.
Etape 3
Faites cuire les petits pois 3 min dans de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate. Égouttez et rafraîchissez dans de l'eau glacée. Coupez les poissons et l'avocat en dés. Ciselez la coriandre et émincez la cébette.
Etape 4
Dans des bols, répartissez le riz, le chou rouge, puis les différents ingrédients. Parsemez de coriandre, de cébette et d'oignons frits. Arrosez de sauce.
Etape 5
Astuce : Vous pouvez utiliser les fruits que vous avez à disposition : kiwi, mangue, clémentine, etc.