Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Biscuits salés aux petites graines
M.-J. Jarry
- Durée : 40min
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Voici des petits biscuits salés à grignoter à l'apéritif avec un morceau de bon fromage. Utilisez des emporte-pièces de formes différentes, des tampons à pâtisserie et des graines de toutes sortes pour les personnaliser et bien les distinguer. Et offrez-les bien rangés dans une jolie boîte, décorée par vos soins.
- 120 g de farine
- 1 cuill. à café de levure chimique
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 50 g de petites graines (lin, tournesol, sésame...)
- 1 pincée de sel
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 75 g de parmesan râpé
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le piment d'Espelette, les graines et le sel. Incorporez l'huile d'olive et le parmesan râpé jusqu'à obtenir une consistance compacte à étaler — si ce n'est pas le cas, ajoutez un tout petit peu d'huile d'olive.
Etape 3
Farinez le plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez 20 petits biscuits à l'aide d'emporte-pièces de votre choix, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes environ jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
Etape 4
Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.