Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Bâtonnets de fruits et de crudités et leurs dips
C. Faccioli
- Durée : 30min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Apéritif
- Entrée
- Eté
- Printemps
Pour changer des traditionnels bâtonnets de crudités, ajoutez quelques fruits coupés à déguster accompagnés de petites sauces aux saveurs variées ! Le mélange sucré-salé est très agréable et apporte une pointe d'originalité à votre slunch.
Changez les fruits et les crudités selon ce que vous avez chez vous, ou ce que vous trouverez au marché.
- 4 carottes
- 1 concombre
- 2 poires
- 1 mangue
- 2 endives
- 1/2 bulbe de fenouil
- 1 botte de radis
- 1/2 ananas
- sel et poivre du moulin
Pour le dip au fromage blanc
- 250 g de fromage blanc
- 2 cuill. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuill. à soupe d'aneth ciselé
- le jus de 1/2 citron
- 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de baies roses
Pour le dip au cumin
- 100 g de mayonnaise
- 1 yaourt brassé nature
- 1 petite échalote
- 1 cuill. à café de cumin en poudre
- 2 cuill. à soupe de coriandre ciselée
Pour le dip au curry
- 150 g de fromage blanc
- 100 g de feta
- 1 pomme verte granny pelée et coupée en quartiers
- 1 cuill. à café de curry
Etape 1
Préparez les bâtonnets de fruits et de crudités. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. Faites de même avec le concombre, les poires et la mangue. Lavez les endives, ôtez la base sur environ 1 cm, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et chaque moitié encore en deux. Lavez le bulbe de fenouil et coupez-le en deux, puis en bâtonnets. Lavez les radis, coupez les racines et une partie des fanes en n'en laissant que 1 cm. Pelez l'ananas, coupez-le en deux, puis en grandes tranches dans l'épaisseur. Détaillez ces tranches en bâtonnets.
Etape 2
Disposez tous les fruits et les crudités dans différents petits bols.
Etape 3
Préparez le dip au fromage blanc et celui au cumin en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Préparez le dip au curry en mixant les ingrédients ensemble. Salez et poivrez les dips à votre goût. Servez-les avec les bâtonnets de fruits et de crudités à tremper dedans.