Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Banderillas d'olives et poivrons grillés au pimenton
P.-L. Viel
- Durée : 1h00
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 30min
- Apéritif
- Apéritif
- Eté
Les banderillas sont des petites brochettes typiquement espagnoles. Apportez de la variété à ces banderillas en panachant la couleur des poivrons… rouge, jaune, vert, orange !
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cuill. à café de pimenton (paprika doux espagnol)
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- sel
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7). Enveloppez les poivrons dans une feuille d'aluminium et faites-les cuire 30 minutes. Laissez-les refroidir hors du four. Retirez la peau et les pépins. Rincez les poivrons sous l'eau froide et égouttez-les. Taillez-les délicatement en lanières de 1 cm de large environ.
Etape 2
Pelez et hachez l'ail. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le pimenton, l'ail haché et un peu de sel.
Etape 3
Montez les brochettes en intercalant des lanières de poivrons enroulées et des olives vertes et noires. Déposez les banderillas dans un petit plat à rebords. Versez la marinade par-dessus, couvrez de film alimentaire et laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur.
Etape 4
Servez bien frais.