Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Apple pie
© Larousse
- Durée : 1h20
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 50min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
C'est la saison des pommes ? Préparez un autre gâteau, aux pommes, d'origine anglo-saxonne comme l'apple crumble.
- 800 g de pommes
- le jus de 1 citron
- 1 œuf
Pour la pâte brisée
- 200 g de beurre mou
- 300 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel fin
- 4 cuill. à soupe de sucre
Pour la garniture
- 40 g de farine
- 30 g de cassonade
- 1 pincée de vanille
- 1/2 cuill. à café de cannelle
- 1 pincée de noix muscade
Etape 1
Préparez 500 g de pâte brisée ; laissez-la reposer au moins 30 minutes. Divisez la pâte en deux pâtons, un de 300 g et un autre de 200 g. Étalez-les sur une épaisseur de 3 mm environ. Disposez le plus grand pâton dans un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre.
Etape 2
Préparez la garniture : dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, la vanille, la cannelle et la noix muscade. Répartissez la moitié de ce mélange dans le moule.
Etape 3
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7). Pelez les pommes, coupez-les en tranches. Disposez-les en couronne en formant un dôme au centre. Arrosez de jus de citron, puis saupoudrez du mélange farine-cassonade.
Etape 4
Recouvrez l’ensemble avec l’autre disque de pâte. Battez l’œuf, enduisez les bords et soudez bien. Formez une petite cheminée et dorez le couvercle à l’œuf. Enfournez pour 10 minutes. Sortez le moule. Badigeonnez à nouveau d’œuf battu et poursuivez la cuisson 40 minutes.
Etape 5
Servez ce pie nature et encore tiède en l’accompagnant de crème fraîche, d’un coulis de mûre ou même d’une boule de glace à la vanille.