Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Ananas au beurre de vanille
J.-F. Mallet
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Hiver
Lorsque vous épluchez l'ananas, utilisez un grand couteau pour bien dégager la chair à vif. Utilisez des ananas victoria, plus petits mais plus goûteux.
- 1 ananas
Pour le beurre de vanille
- 200 g de beurre
- 15 g de sucre vanillé
- 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
- 2 gousses de vanille
Etape 1
Préparez le beurre de vanille. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Mélangez-le avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. Ouvrez et grattez les gousses de vanille pour en extraire les graines, puis ajoutez celles-ci au beurre.
Etape 2
Épluchez et découpez l'ananas en tranches épaisses.
Etape 3
Faites chauffer la plancha.
Etape 4
Sur la plancha très chaude, saisissez les tranches d'ananas avec le beurre de vanille. Laissez colorer des deux côtés en arrosant de temps en temps avec le beurre fondu.
Etape 5
Dégustez l'ananas encore tiède accompagné d'une glace à la noix de coco ou d'un sorbet aux fruits.