Viandes et gibiers

Viandes et gibiers

9.95 €

Plus de 85 recettes à base de viande et de gibier, mais aussi des recettes de marinades et d’accompagnements ainsi que de nombreux conseils sur les différents morceaux et leur cuisson.

Des techniques illustrées : désosser un gigot, préparer un filet de bœuf, ficeler un rôti, rôtir à la broche…

Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

Collection : 
Parution : 
07/11/2012
Format :
192 x 240 mm
EAN : 
9782035877765
Pages : 
192 pages

-