Plantes sauvages & bienveillantes au coin de ma rue

Plantes sauvages & bienveillantes au coin de ma rue

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Identifier 50 plantes sauvages communes de nos campagnes et de nos villes, et découvrir leurs vertus cachées pour la cuisine et la santé.

 

Pour chaque plante :

  • Quelle est cette plante ? Une description botanique, soutenue par une très belle planche dessinée au crayon, rehaussée d’aquarelle et de gouache pour souligner par des notes de couleur les traits importants de la plante
  • Où la trouve-t-on ? Dans les haies, au bord des routes, dans les friches, sur les murs, dans les jardins…
  • Ses usages en cuisine
  • Ses vertus médicinales
  • Des anecdotes sur son histoire, les vertus magiques qu’on lui attribue, les légendes qui y sont associées 
  • Des recettes pour la cuisiner, certaines traditionnelles, d’autres revisitées et modernisées

 

Exemples de recettes :
Liqueur de feuilles de chêne, couscous végétarien à l’achillée, salade de cardamine des prés, sorbet au chèvrefeuille, panna cota à la camomille, pickles de cytise en boutons façon câpres, vinaigrette d’angélique…

Parution : 
04/06/2014
Format :
150 x 196 mm
EAN : 
9782035898432
EAN numérique: 
9782035898777
Pages : 
280 pages