La Pâtisserie comme un chef

La Pâtisserie comme un chef

29.90 €
La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis.

Des recettes de base :
pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises…

et des classiques revisités par William Curley :
Eclaires matcha
Tartelettes pralinées au yuzu 
Dôme thé vert et azuki
Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau
Dacquoise café et noix

Parution : 
08/10/2014
Format :
222 x 278 mm
EAN : 
9782035900685
Pages : 
336 pages