Histoire sociale et culturelle du vin

Histoire et dictionnaire de la vigne, du vin, des vins, des rites de consommation et des productions culturelles qu’il a inspirés, ainsi que du rôle social qu’il a été amené à jouer au fil des siècles dans l’imaginaire occidental.

Faisant une large place à l’anthologie des plus beaux textes sur le vin, cet ouvrage est augmenté d’un dictionnaire de près de 700 mots essentiels de la vigne et du vin, analysés dans leurs usages pluriséculaires.

1. Le vin des Gaulois et des Gallo-romains 2. Le vin au Moyen Âge 3. Naissance et essor du vin plaisir (du XVIe s. à la fin du XVIIIe s.) 4. Des vins pour toutes les soifs (1800-1950) 5. Boire moins mais boire mieux (le vin d’aujourd’hui et de demain) 6. Les mots de la vigne et du vin