Loïc Bienassis est historien, chargé de mission scientifique au sein de l’Institut
européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation et chroniqueur dans
l’émission On va déguster sur France Inter. Agrégé d’histoire, il questionne en
particulier les notions de patrimoine gastronomique et culinaire. Il est également
l’auteur de nombreuses publications destinées au grand public.
Loïc Bienassis a obtenu le prix « Pierre Christian Taittinger » en 2025 pour La grande histoire de la gastronomie.
européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation et chroniqueur dans
l’émission On va déguster sur France Inter. Agrégé d’histoire, il questionne en
particulier les notions de patrimoine gastronomique et culinaire. Il est également
l’auteur de nombreuses publications destinées au grand public.
Loïc Bienassis a obtenu le prix « Pierre Christian Taittinger » en 2025 pour La grande histoire de la gastronomie.