Foie gras maison

Foie gras maison

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Le foie gras est un ingrédients incontournable de la cuisine française. Apprenez à le préparez mais aussi à l’utiliser comme ingrédient de choix pour vos petits plats gourmands.

 

30 recettes, des plus classiques aux plus originales pour rédécouvrir le foie gras et le réinventer :

 

Le foie gras mi-cuit :

  • Foie gras aux pruneaux d’Agen
  • Terrine de foie gras aux figues
  • Foie gras en papillote
  • Foie gras en brioche
  • Tarrine de fois gras aux langoustines safranées

Le foie gras chaud :

  • Aumônières de foie gras aux poivrons
  • Escalopes de foie gras aux endives caramélisées
  • Magrets de canard au foie gras
  • Poêlée de girolles au foie gras

 

Collection : 
Parution : 
01/10/2014
Format :
195 x 196 mm
EAN : 
9782035904188
EAN numérique: 
9782035904195
Pages : 
72 pages