Vous êtes ici

Ikuei Arakane

est né en 1963 dans la ville japonaise d'Amagasaki. Il entre à l'Hôtel Royal Riga comme apprenti à 18 ans. Très vite, ses qualités sont repérées et reconnues et, après s'être perfectionné plusieurs années en Australie, il revient au Japon où il pratique l'art du sushi dans les meilleures restaurants traditionnels. En 2006, le restaurant Taxi, qu'il a ouvert avec Paul Mathis, est nommé meilleur restaurant de l'année. Reconnu internationelement, il devient professeur et collabore maintenant avec de nombreux magazines et éditeurs.

Les livres de l'auteur

Sushis
24/06/2015

Nos autres auteurs

Plus qu’un simple cuisinier, Ricardo est aujourd’hui devenu une marque représentant un style de vie familial et contemporain. Mari...
Journaliste et auteur de nombreux ouvrages de jardinage (Rustica, Ouest France, Fleurus…). Chez Larousse, elle est l’auteur de plusieurs...